O Núcleo Integrado de Pesquisa e Pós-Graduação em Educação e Ciências (NIPPEC) é o principal centro de produção coletiva de projetos de pesquisa e extensão do Câmpus de Itabaiana. A construção do prédio se deu pela obtenção de recursos do FINEP através da aprovação no edital CTInfra Novos Campi–2006, em vista da necessidade de auxiliar os professores e pesquisadores do Câmpus na criação de projetos, convênios, eventos culturais e científicos, e a publicação e divulgação dos resultados nos diferentes meios. Inaugurado no ano de 2010, o NIPPEC enfrentou uma série de dificuldades na instalação de equipamentos (compra de materiais, refrigeração, internet, etc.) e passou a funcionar com certa regularidade a partir do ano de 2012. Hoje, a estrutura física do NIPPEC conta, principalmente, com laboratórios, grupos de pesquisa, secretaria e sala de estudos para alunos envolvidos em estudos teóricos e empíricos vinculados à graduação e à pós-graduação. Nestes termos, a coordenação do NIPPEC tem investido para fortalecer as produções intelectual e cultural no Câmpus, apoiando as licenciaturas, também os bacharelados, para produzir soluções de natureza educacional, ambiental, econômica e política na região do agreste sergipano. Desta perspectiva, o NIPPEC cumpre papel relevante no Câmpus de Itabaiana e tem amadurecido suas funções, o que ocorre com muito esforço, sobretudo pela diversidade de áreas envolvidas.